Blog

Za Královským trdelníkem stojí malá rodinná firma Jetelinů. Chceme předat náš starý rodinný recept dnešní společnosti. Převzali jsme původní dědečkův recept, a i když pracujeme s moderními technologiemi, dbáme na to, aby principy výroby trdelníku zůstávaly nezměněné.

Trdelník nebo také trdláč  či šmetrdól se řadí mezi obřadní pečivo, se kterým se na našem území setkáváme již od 17. století. Svůj název si získal díky speciální formě, tzv. trdlo, což byl původně dřevený válec, na který se namotávaly. Původně se trdelníky pekly nad otevřeným ohněm v černé kuchyni či na okraji pece. Jak černé kuchyně zanikaly, začaly se trdelníky připravovat v troubě.